Pâte Miso
Les sauces et condiments
Avec sa texture facile à diluer et son goût prononcé la pâte miso est parfaite pour réaliser la soupe miso mais aussi des condiments (marinades, vinaigrettes) ou des plats salés (wok, risotto, cakes).
Ce format permet de préparer environ 10 portions de soupes.
Depuis des siècles le miso est à l’honneur sur les tables du Japon, intégré dans pratiquement tous les plats ! La pâte miso est obtenue grâce à la fermentation de graines de soja cuites et écrasées. Au Japon, chaque fabriquant a sa propre recette de pâte miso. C’est pourquoi il en existe une grande diversité, avec des goûts plus ou moins prononcés.
« Itadakimasu » (Bon appetit).
Pâte de soja et de riz (eau, fèves de soja, riz, sel), eau, pâte de soja et d’orge (fèves de soja, eau, sel, farine d’orge rôti), alcool, sel, exhausteurs de goût : inosinate disodique,5′-ribonucléotide disodique; extrait de levure
Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Matières grasses
Glucides
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
pour 100g
551kJ/132kcal
4.7g (dont acides gras saturés : 0.6g)
8.5g (dont sucres 5.5g)
5.7g
11g
8.6g