Nouilles somen

Les nouilles somen sont à base de blé. Très fines, elles ont la particularité de cuire très vite. Le plus souvent servies avec un bouillon léger, elles peuvent se déguster froides ou chaudes dans une soupe miso Tanoshi par exemple ! Elles sont appréciées en soupe froide en été pour lutter contre la chaleur. Selon la tradition Tanabata, les somen sont servies le 7e jour du 7e mois et symbolisent alors le bonheur.

« Itadakimasu » (Bon appetit).